向負面心態説不

人有七情六慾，形諸而外，則有喜怒哀樂等表情。中庸云：「喜怒哀樂之未發謂之中，發而
皆中節謂之和。致中和，則天地位焉，萬物育焉。」人的喜怒哀樂支配著人的情緒起落。問題是人怎樣適當地去控制著自己的情緒和思維。思維分正、反兩面，或兩種不同的心態。

如果一個人能多作「正面」思考。向「負面」心態說不, 或許能解救個人 陷於隂霾的籠罩或
痛苦的深淵。「怎樣讓自己開心」就是個重要課題。下面的一些建議雖是老生常談，或許有
意想不到的效果，不妨一試。

其一：不要吝惜你的笑容。即使你並不真正開心，但仍要保持微笑，假裝開心都可以。因
為微笑總是受人歡迎的。你在工作、走路、對人談話甚至呆坐都要保持微笑。這樣做可以得到好的心情。

其二：聽音樂，哼哼歌。就音樂治療來說,  這是個好手段。聽歌或唱歌，可以調節呼吸, 身體隨著節奏運動，思想、注意力集中在樂聲中，使精神內歛,  具冥想功效。

其三：不忘拍手。遇到快樂、興奮、激動時固然要拍手，甚至手之舞之，足之蹈之。與人分享快樂。「獨樂樂，不如眾樂樂」。快樂是會渲染和加倍的。對着大自然和遼闊天空和海洋
也要拍掌。

其四：穿藍色衣服。仰望藍色的天際，你會稍感輕鬆。藍色是一種天然的「心情輕鬆劑」。
有人認為黑色易生怒氣，紅色容易使人不安。

其五：收拾房間。把凌亂的 房間或辦公室收拾整齊，居處渙然一新。輕微的體力勞動使你心
情放鬆，精神收歛 。

其六：聞檸檬香。俄亥俄州立大學研究發現檸檬香使人安神，去憂，止痛，提升好心情。
當人嗅到它香味時，血液中正腎上腺素（一種激素）的濃度增加。

Source: You Tube

Be Happy

袋住先

 烏鴉小姐來到森林邊緣的空地上低空飛翔，目的在尋找她的朋友狐狸師爺。烏小姐爪中緊握
着一顆璀璨的亮物在陽光照耀下，光綫早已閃入狐狸的眼亷。他疑心良久，「這件東西是什麼來作？」

根據烏小姐的說法，這玩兒是她在巴黎老佛爺百貨公司（註1) 門外拾獲的。物品自一位珠光
寶氣的東方婦人的手袋掉下來，她以極速用喙啄起後飛走。

烏鴉徐徐降下，小心翼翼將物品放在石塊上。狐先生及時迎上來，互相寒喧一番後，狐先生
把玩意看個仔細，大吃一驚：這是一夥罕有的藍鑽石，重量超過 5 卡，採用圓明亮式切割
（註2），切靣在50 個以上。市價即使沒有100萬元，起碼值50 萬元。

狐狸故作鎮定地對烏鴉說：「這是一塊平價的水晶，可作飾物，例如用項鏈掛在小姐身上。
不過這是下價貨, 配不上小姐的高貴。 .....」

鳥鴉有生以來從未聽過對她讚美的說話。現在她雀躍不己，興奮地説：「我為什麼高貴？」
狐狸說：「高貴在你全身黑得發亮的羽毛。你知道今年秋冬巴黎流行時裝的顏色是甚麼？
就是黑色。」

老奸巨猾，老謀深算的狐狸，箭無虛發。他之所以讚美她，無非想騙取那顆鑽石。烏鴉畢竟
年幼無知，現在，她對自己的身體比對鑽石更有興趣。「依先生的看法，這玩意還值幾個錢
嗎？」她問。「大概值一個蒲式耳（註3）飼料的價錢吧！」他答。

烏小姐聽罷更覺得失望。但對這玩意兒不知怎麼辦，棄之好惜，食之無味。於是向狐先生建
議：「你可否為我袋住先，暫代我保管？」狐狸一聽，正中下懷。隨意回答道：「由我
袋住先！」「要是把這顆美麗的鑽石掛在我女朋友雪雪的頸上，她將是世上最華貴的狗囡囡
。」狐先生興奮莫名。別過鳥小姐，狐狸三步作兩歩，急速回樹林中去了。

註（1）即 Galeries Lafayette, 或譯作拉法葉。
註（2）Round brilliant 切割法
註（3）Bushel 農產品體積單位，合37公升，約一個卡通蘋果紙皮箱的容量。

You Tube

美麗的花兒

(哈薩克民歌)

「治大國如烹小鮮」

美國列根總統在位期間，于1988 年在他的國情咨文（State speech) 中，引用了老子的道德經
説：「治大國如烹小鮮」，引起海外華人的回響，美國政界注意到中國古代治國理念，難能可貴，與有榮焉。據聯合國教科文組織統計，道德經是除了基督教「聖經 」以外被譯成外
國文字最多的著作。被譯成拉丁文、英、法、德、日典籍約有一千種之多

「道經」和「德經」合稱「道德經」，合共 81章約5000 多字。作者李耳，是道家一派宗師。
經書涉及宇宙覌，人生觀、價值觀、政治觀、知識論、方法論各個範疇。因年代久遠，後人
的修訂増益，至今流傳不少於十個版本，相關註疏更不計其數。

為引起讀者興趣，茲爰錄道經第一章如後，并附語體說明。惟此類經文微言大義，博大精深
非三言兩語可說明白，甚或與經文原意相去甚遠，讀者鍳之。

                             道經        第一章

道可道    （可以語言交流的道）
非常道    （  非真正意義上的道）
名可名     （可以明確定義的名）
非常名     （非真正意義上的名）
無名天地之始     (天地開始時並無名稱）
有名萬物之母   （名只是為了萬物的歸屬）
故常無欲以觀其妙   （故此常用無意識以發現其奧妙）
常有欲以觀其徼      (常用有意識以歸屬其範圍）
兩者同出異名    （兩種思維模式同出自一個地方但概念卻不相同）
可謂玄之玄   （這就是玄之又玄的竅門）
眾妙之門     （它是打開一切奧妙的不二法門）

忘憂草又名金針，其花莖可供食用

圖畫：本文作者

漫談「千年疍」

   皮蛋，洋人謔稱之為Thousand year egg (千年疍）或Century egg (世紀疍), 相當駭人，你還敢
吃嗎？無怪乎美國有綫電視新聞網（即CNN)形容為「世界最噁心食物」之首。次之為半生
牛肉、法式蝸牛等。（見2011年6月6日CNN出版的"iReport"）。這一說法遭中國蛋業界反擊，及 後CNN作出道歉。

   皮蛋，又名松花蛋（因其表面結晶體呈現花紋），彩蛋及變蛋等。「池州變疍，以五種樹灰
鹽之，大約以蕎麥殼灰加爐炭石灰，雜揉.....（見方以智：「物理小識」）。

   以前認 為皮蛋含鉛 ，對人的中樞神經造成損害，為人所病詬。但近年醃製技術的改良，皮蛋鉛含量已相對較安全。一般以每千克kg皮蛋不超過2毫克mg為準繩。所以，經食物管理當
局認可應可以食用。其實蛋類含鉛微乎其徽。關鍵是醃製材料含鉛高時，鉛滲透入蛋內。醃漬材料是強鹼，蛋被凝膠化，蛋白變啡黑半透明結晶，蛋黃則呈鴨屎綠。

   有關皮蛋的性質，中醫書有「性涼，有滋隂潤燥、潤腸、順氣，清熱止渴」之說，炎熱季節
有助清熱開胃口乾，牙齦腫痛等功用。火氣大時，不妨以皮疍加莞茜煮湯飲之。選購時，對於明顕變壊及蛋殼有大片黑斑者不可購買。食用前去殼洗淨放入冰箱冷凍半小時以上可稍作消毒較穩妥。

   在100克（g) 皮疍中含鈉676毫克(mg), 鉀149mg，故高血壓病人宜少吃。健康者每星期吃兩顆皮蛋不是問題。皮疍置於室溫陰涼處即可，無需冷藏。冷藏過久，可導致水份流失。